Chili met chipotle

Ingrediënten

• 300 g rundergehakt
• 1 kleine ui, héél fijn
• 2 teentjes knoflook
• 1 el tomatenpuree
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 1 tl Korean pepperflakes
• 1 tl oregano
• 1 tl bruine suiker
• 1 tl mosterd
• 3 chipotle pepers in adobo, fijngehakt
• 2 tl adobosaus
• 200 ml gezeefde tomaten
• Scheutje bouillon
• Zout & zwarte peper
• Scheutje worcestersaus

Bereidingswijze

1. 1

   Gehakt hard bakken tot écht bruin.

2. 2

   Ui erbij en zacht bakken. Knoflook kort meebakken.

3. 3

   Tomatenpuree erin en bakken tot donkerrood.

4. 4

   Kruiden, suiker, mosterd, chipotle + adobo erdoor.

5. 5

   Tomaten + klein scheutje water.

6. 6

   Laat 20–30 min pruttelen tot dik en glanzend.

7. 7

   Afmaken met zout, peper en zuur.