Ingelegde jalapeño & rode ui

Ingrediënten

• 4 verse jalapeño’s, in dunne ringetjes
• 1 middelgrote rode ui, flinterdun gesneden
• 120 ml azijn
• 120 ml water
• 1 el suiker
• 1½ tl zout
• ½ tl korianderzaad
• 1 klein teentje knoflook, in plakjes
• ½ tl komijnzaad
• Paar peperkorrels

Bereidingswijze

1. 1

   Doe jalapeño, rode ui en al je hele kruiden en specerijen in een hittebestendige schaal of schone pot.

2. 2

   Breng azijn, water, suiker en zout aan de kook.

3. 3

   Giet het kokend hete mengsel over de ui en jalapeño.

4. 4

   Duw alles onder het vocht.

5. 5

   Laat minstens 20 minuten staan.