Pindasaus / Satésaus

Ingrediënten

• 1 Scheut Zonnebloemolie
• 2 Teentjes Knoflook
• 2 tl Djahe / gemberpoeder
• 2 tl Ketoembar / korianderzaad
• 1 tl Trassi
• 0.5 tl Djinten / gemalen komijnzaad
• 1 Kopje Ketjap (75 ml)
• 350 gr Pindakaas 100%
• 2 stuks Daoen djeroek blaadjes
• 1 Scheut Citroensap
• Sambal naar wens
• 1 Zout
• 1 Peper
• 0,4 liter water

Bereidingswijze

1. 1

   Fruit de uitjes in een pan (NIET VERBRANDEN) tot hij licht verkleurd is

2. 2

   Bak de sambal kort mee

3. 3

   Bak de kruiden HEEL KORT mee, niet aanbranden

4. 4

   Blus met 0,4 liter water

5. 5

   Met garde goed mengen om de klontjes eruit te halen

6. 6

   NOG NIET AAN DE KOOK BRENGEN

7. 7

   Voeg de pindakaas toe en goed mengen

8. 8

   Eventueel meer water toevoegen om het wat dunner te maken. Maak iets dunner omdat er later maizena bij komt

9. 9

   Scheutje citroensap en ca. 75ml ketjap toevoegen

10. 10

    Voeg zout naar wens toe. Minder sambal = meer zout toevoegen

11. 11

    Voeg 1 theelepel suiker en 2 bladeren daoen djeroek toe (blijven mengen)

12. 12

    Meng 2 theelepels + maizena en water en voeg dit toe (blijven mengen) en licht laten koken om de maizena te laten garen