Bami Goreng van de afhaalchinees

Ingrediënten

• 500 gram bami
• zout
• 80 ml olie
• 4 eieren
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel ve-tsin
• witte peper
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel gemberolie
• 1 eetlepel light soy sauce
• 1 pakje ham
• 1 plak babi pangang- vlees
• 1 prei
• 1 spiegelei

Bereidingswijze

1. 1

   Kook de bami (in kokend water) 14 minuten met deksel op de pan. Af en toe roeren. Na het koken koud afspoelen, laten afkoelen en drogen op een theedoek.

2. 2

   Snijd de prei in stukjes

3. 3

   Snijd de ham in blokjes/vierkantjes (houd 1 of 2 plakjes apart)

4. 4

   Voeg eventueel babi pangang / ajam pangang vlees toe (in stukjes)

5. 5

   Doe 4 eieren in een kommetje en klop los

6. 6

   In een grote wokpan voeg je 100 ml zonnebloemolie toe

7. 7

   Voeg een theelepel gemberolie toe

8. 8

   Bak de eieren in de pan, goed blijven roeren /rulbakken

9. 9

   Voeg de bami toe

10. 10

    Blijf de bami omscheppen

11. 11

    Voeg 2 tl. zout, 1tl. ve-tsin, witte peper toe en blijf mengen

12. 12

    1 eetlepel light soy sauce toevoegen

13. 13

    Voeg de ham en prei toe en goed omscheppen